Crema de champiñones

Tiempo de preparación: 0 minutos

Tiempo total: 0 minutos

1. 4 tazas de champiñones cortados
2. ½ papa pelada y cortada en cubos
3. ¼ cebolla blanca picada
4. 2 dientes de ajo cortados en 4 partes
5. 2 cucharadas de mantequilla
6. 1 taza de vino blanco
7. 2 tazas de agua
8. 1 cubo de caldo de pollo
9. 1 taza de media crema
10. 1 taza de crutones
11. 1 cucharada de perejil picado
12. Chorrito de aceite de oliva

1. Corta los champiñones en rebanadas y reserva las rebanadas de 1 para decorar.
2. En una olla a fuego alto, añade aceite de oliva y cuando esté caliente, sofríe la cebolla y el ajo. Cocina durante 2-3 minutos y cuando la cebolla esté transparente, agrega los champiñones y mezcla.
3. Cocina los champiñones durante 4-5 minutos o hasta que estén un poco dorados.
4. Incorpora el vino blanco, las 2 tazas de agua y el cubo de caldo de pollo. Mezcla bien y deja cocinar durante 15 minutos a fuego medio.
5. Licúa o con ayuda de un triturador de alimentos, tritura bien las verduras con la mezcla líquida hasta que los ingredientes estén incorporados.
6. Si la crema la licuas en la licuadora, pásala de nuevo a la olla.
7. Agrega a la crema de champiñones, la media crema, sal y pimienta, y revuelve bien. Deja cocinar durante 4 minutos a fuego medio para que los sabores se integren.
8. Sirve caliente y decora con el perejil, las rebanadas de champiñones previamente reservadas y los crutones.