Crema de calabacitas

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 22 minutos

Tiempo total: 27 minutos

1. 3 calabacitas partidas a la mitad
2. 2 papas de cortadas en 4
3. 4 tazas de agua
4. 1 onza de mantequilla
5. 1 cubo de caldo de pollo
6. 1 diente de ajo picado finamente
7. ¼ de cebolla picada finamente
8. 1 pizca de pimienta
9. Crutones al gusto

1. Pon a hervir las verduras con 3 tazas de agua durante 15 minutos o hasta que estén completamente suaves.
2. Agrega las verduras y el agua a la licuadora. Licúa hasta que tenga una consistencia cremosa.
3. En una olla a fuego medio, derrite la mantequilla y saltea la cebolla y el ajo durante 3 minutos o hasta que estén transparentes, sin dejar quemar.
4. Luego agrega la mezcla, junto con 1 taza de agua, el cubo de caldo de pollo y la pimienta. Mezcla bien y deja cocinar durante 4 minutos a fuego bajo.
5. Sirve y disfruta con crutones.