Uno de los clásicos de la familia, al menos de la mía, son las albóndigas de carne. En realidad me llevó unos cuantos años de mi infancia apreciar esta receta, pero hoy puedo decir que me encantan. Las albóndigas son perfectas para acompañar con arroz, puré e incluso espagueti, y es una forma diferente de presentar la carne.
Receta de albóndigas de carne
Por:Univision
Esta receta de albóndigas de carne en particular es bastante especial, porque las albóndigas son asadas, y no fritas o cocidas en una salsa. Es bastante sencilla de preparar y de seguro que a tu familia le va a encantar.
Ingredientes:
1 cucharada de aceite de oliva
½ cebolla, finamente picada
3 dientes de ajo picados
500 gramos de carne de ternera picada
250 gramos de carne de cerdo picada
½ taza de queso parmesano rallado
2 huevos
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra molida fresca
Preparación:
Precalienta el horno a 190ºC.
En una sartén calienta el aceite de oliva y sofrita la cebolla durante 5 minutos. Luego agrega el ajo y sofrita durante 1 minuto más.
Transfiere el ajo y la cebolla a un recipiente junto con las carnes picadas, el queso parmesano rallado, los huevos, la sal y la pimienta. Mezcla bien con la ayuda de una cuchara o con las manos.
Comienza a formar las bolitas con la carne y acomódalas en una asadera, dejando unos centímetros entre ellas.
Asa las albóndigas durante 20-25 minutos, o hasta que queden doradas y bien cocidas.
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