Ravioles de pollo sin pasta

Porciones: 4

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo total: 25 minutos

1. 1 pechuga de pollo
2. ½ taza de cebolla morada
3. 1 cucharadita de curry en polvo
4. 1 cucharadita de sal
5. ½ cucharadita de pimienta
6. 1 cucharadita de paprika
7. 2 cucharadas de perejil
8. 1 calabacín, cortada en láminas
9. Aderezo:
10. ½ taza de yogur
11. 2 cucharadas de jugo de limón
12. 1 cucharadita de paprika
13. 1 cucharada de cebollín
14. Sal al gusto

1. Coloca en un procesador la pechuga de pollo, cebolla, curry en polvo, sal, pimienta, paprika y perejil. Muele hasta incorporar.
2. Acomoda 3 láminas de calabacín en forma de asterisco, añade al centro una cucharada grande del relleno de pollo y junta las láminas de calabacín al centro para cerrar el ravioli.
3. Pasa los ravioles en un refractario y hornea a 400°F por 15 minutos.
4. Mientras añade los ingredientes del aderezo en un tazón y mezcla. Sirve los ravioles con el aderezo de yogur.