Para dejar contentos a los chicos, para disfrutar en una noche solitaria para llenarte de mimos y antojos o para una divertida cena con amigos... Estas rápidas fajitas de pollo y vegetales son perfectas. Son muy simples de preparar y claro, como lo dice su nombre, son muy rápidas.
Rápidas fajitas de pollo
Por:Univision
Ingredientes:
1 1/2 libras de filetes de pollo
2 cdas de aceite vegetal
1 cdita de chile en polvo
Sal y pimienta
3 pimientos en rodajas finas (sin semillas y costillas)
1 cebolla mediana, reducida a la mitad y en rodajas finas
4 dientes de ajo finamente picados
8 tortillas de harina
Hojas de cilantro fresco
1/2 taza de crema agria
Cuñas de limón
Preparación:
Precalienta el horno. Forra una placa de horno con papel aluminio y pincela con una cda de aceite. Espolvorea el pollo con el chile en polvo, sal y pimienta. Coloca el pollo sobre el papel aluminio y cocina en el horno unos 7 minutos. Retira y reserva.
En otra placa de horno con papel aluminio los pimientos, la cebolla y el ajo. Salmpimienta. Cocina en el horno unos8 minutos, dándoles vuelta de vez en cuando, hasta que estén crujientes y ligeramente quemados.
Mientras tanto corta los filetes de pollo en finas tiras. Cocina las tortillas de harina según las indicaciones del paquete y luego simplemente reparte las tiras de pollo y los vegetales en cada una. Adorna con las hojas de cilantro, la crema agria y las cuñas de limón.
