Queso vegano para nachos

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 30 minutos

1. 2 tazas de papas, pelada y troceada
2. 1 taza de zanahoria, pelada y troceada
3. 1/2 taza de agua
4. 1/2 taza de levadura nutricional
5. 1 cucharada de jugo de limón
6. 1 cucharadita de sal
7. 1/2 cucharadita de ajo en polvo
8. 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
9. 1 cucharadita de paprika

1. En una olla con agua hirviendo cocina las papas y la zanahoria durante 20 minutos o hasta que estén tiernas. Cuando estén listas escurre el agua.
2. Agrega a la licuadora las papas, la zanahoria (previamente escurridas), la levadura nutricional, el agua, aceite de oliva, jugo de limón, sal, ajo en polvo, cebolla y paprika. Tritura hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y no haya grumos.