Quesadillas de arroz con leche

Porciones: 4

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo total: 45 minutos

1. 2 tazas de agua
2. 2 tazas de leche
3. 2 tazas de harina de maíz para tortillas
4. 1 astilla de canela
5. 1 taza de arroz
6. 1 cda. de canela en polvo
7. Queso crema
8. Azúcar al gusto

1. En una olla coloca 2 tazas de agua, una astillita de canela, arroz y hierve hasta que esté cocido.
2. Enseguida agrega 2 tazas de leche, azúcar al gusto, revuelve y deja hervir. Retira y enfría.
3. A parte en un bowl agrega harina de maíz, canela en polvo y agua (la que sea necesaria para que quede consistente)
4. Forma 4 bolitas de aproximadamente 2.8 oz.
5. Corta una bolsa de plástico por los extremos, dejando el fondo pegado, y coloca bolita por bolita. Aplasta para formar las tortillas.
6. Repite el procedimiento con las otras tres.
7. Agrega a cada quesadilla una cucharada de queso crema y una de arroz con leche.
8. Sella la orilla con los dedos y fríe en abundante aceite previamente caliente.
9. Espolvorea azúcar y disfruta.