La sostenibilidad y cuidado del medio ambiente en general, no son temas asociados a las bebidas. A diferencia del mundo de la alimentación, en donde este tema se ha convertido en algo recurrente, lo orgánico a los bares ha entrado de manera más lenta, de la mano de excelentes licores orgánicos. En esta entrega, te propongo conocer sus características y algunas marcas.
¿Qué son los licores orgánicos?
Por:Univision
Características de los licores orgánicos
Este tipo de licores se elabora con productos que crecen en granjas orgánicas, las cuales se encuentran libres de pesticidas o fertilizantes. El alcohol orgánico que se emplea debe seguir métodos de producción rigurosos, que no presente residuos que potencialmente puedan contaminar el aire, el suelo y el agua.
Por lo tanto, los productores orgánicos tratan de eliminar los productos químicos en todas las etapas de elaboración de las bebidas, comenzando por el campo hasta la fermentación y embotellado.
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Actualmente el alcohol orgánico se está abriendo camino en muchos bares y tiendas de licores de todo el mundo. Quienes prefieren hacer un cambio hacia una opción más ecológica y saludable, encuentran múltiples ventajas en éste tipo de bebidas, ya que al no presentar químicos reduce los riesgos de padecer cáncer de esófago, así como daños en el hígado o las resacas del día siguiente.
Sin embargo, frente a esto último, no existen fórmulas mágicas y siempre recuerda: lo más adecuado es beber con moderación.
Algunas marcas de licores orgánicos
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Si buscas vodka orgánico, Square One es una de las firmas más famosas. En el caso del ron, Papagayo es una de las compañías más reconocidas; si de whisky se trata, no se puede dejar de mencionar a las escocesas Benromach y Springbank.
El tequila también se encuentra incursionando dentro de esta modalidad. La marca 4 Copas es una de las pioneras en elaborar tequila orgánico. De hecho, recientemente se unió con la tradicional firma Casa Noble. Por otro lado, algunos mezcales también cuentan con certificados ecológicos; los que elabora Del Maguey son uno de ellos.
¿Has tenido la oportunidad de beber licores orgánicos? ¿Qué diferencias encuentras con los licores tradicionales?
