Hoy te traemos una guarnición original y realmente deliciosa: una fusión entre el tradicional puré de patatas y el brócoli. Resulta una guarnición muy satisfactoria y fácil de realizar que sin dudas te encantará. No dejes de probar este delicioso puré de brócoli y papas.
Puré de brócoli y papas
Por:Univision
Ingredientes
- 2 racimos grandes de brócoli
- 1 papa grande
- 50g de mantequilla
- 2 cucharadas de tomillo fresco
- 1/4 taza de crema de leche (opcional)
- Sal
Preparación
Imagen Thinkstock
En una olla grande lleva a hervir agua con sal. Pela la papa, córtala en trozos iguales y agrégalos al agua hirviendo. Corta el brócoli -flores y tallitos- en trozos irregulares. Procura que los trozos sean de tamaño similar a los de papa.
Una vez que las papas hayan estado cociéndose durante 7 minutos, agrega el brócoli a la olla. Deja cocinar durante 10 minutos más o hasta que las papas estén blandas pero no se desarmen, y el brócoli esté tierno pero con algo de firmeza aún.
Cuela las papas y brócolis en un colador grande y colcócalos nuevamente en la olla sin agua. Agrega la mantequilla, el tomillo y la crema opcional.
Utilizando un pisapapas haz el puré. Se han de ver pequeños trozos de brócoli en el resultado final.
Condimenta con sal y sirve inmediatamente.
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¡Listo!
Para más recetas de puré, visita: Especial puré de patatas y Puré de calabaza y calabacín.
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