En algunos países del mundo se acostumbra comer ñoquis o gnocchi de patata o harina todos los 29 del mes. Pero los fanáticos de la pasta los consumimos en cualquier momento, y con diferentes salsas, ya que todas combinan a la perfección con ellos.
Prueba unos deliciosos ñoquis de calabaza
Por:Univision
Pero los ñoquis también pueden variar "por dentro". Por ejemplo, estos que te presento, son ñoquis de calabaza.
Ingredientes:
- 500g de puré de calabaza escurrido
- 1 pizca de nuez moscada
- 2 3/4 tazas de harina
- A gusto, sal, pimienta y queso rallado
Preparación:
Mezcla la harina con el puré de calabaza y condimenta todo con sal, pimienta y nuez moscada. Amasa (¡no demasiado!) hasta formar un bollo suave y agrega más harina si es necesario (por ejemplo, si no se une bien).
Divide el bollo en 6 partes y sobre una mesa enharinada arma una tira de 2,5cm de ancho con cada una. Corta cada tira en pequeños trozos (de 1,5cm x 1,5cm) y pasa cada uno de estos trozos por un poco de harina. Luego pásalos por una tabla de hacer ñoquis o simplemente por un tenedor, para redondearlos y dejarles "tatuados" los dientes del tenedor.
Cocínalos en agua salada e hirviendo hasta que floten, y sírvelos con tu salsa preferida y queso rallado a gusto.
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