Agitar o remover el vino en la copa es algo que los amantes del vino suelen hacer antes de saborear una copa de vino para oxigenar y desprender sus aromas y sabores. Pero, ¿por qué ese simple movimiento hace que el vino tenga mejor sabor?
¿Por qué remover el vino?
Por:Univision
Imagen thinkstock
Investigadores han descubierto que esta simple técnica realmente funciona a la hora de mejorar el sabor del vino. El misterio de cómo el proceso, conocido en física como "agitación orbital”, permite a los amantes del vino apreciar el aroma fue descubierto por los investigadores que estudiaban las ondas generadas en todo el borde interior del vaso.
mezcla de oxígeno con vinosiguieron el movimiento de ondas
mejora la mezcla
la forma de la copa puede mejorar la oxigenaciónAsí que, si suelen agitar el vino antes de beberlo, aquí tienen la explicación científica de por qué su aroma y sabor mejora.
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