¿Saben qué es un Popcake?
Popcakes: globos y caramelos
Por:Univision
Les cuento que es una forma moderna de presentar las clásicas trufas, de una manera más divertida y atractiva. Los hay de varios tipos, pues su masa puede estar confeccionada por galletas, brownie, bizcochuelo, etc. En este caso, elegimos reciclar restos de lo que tengamos en casa, elaborar trufas y decorarlas cual Popcakes.
Todos los Pops tienen el tamaño de un bocado, se suelen usar en eventos, reuniones, fiestas, adaptándolos a cada evento y se presentan en palillos, generalmente de plástico como chupetines. Para decorarlos, les damos un toque de color con pasta de azúcar o bien, pueden elegir bañarlos en chocolate o glasée según su preferencia.
Nos acoplamos a la moda norteamericana y preparamos Popcakes para cumpleaños y otros eventos.
Ingredientes:
- Trufas
- Palillos de plástico o brochette
- Pasta de azúcar
Preparación:
¡Veamos cómo se hacen los Popcakes!
Popcakes de caramelos
Si bien comenzaremos explicando los caramelos, la técnica es muy similar para los globos y la primera parte de la decoración aplica para ambos casos.
Imagen Crovat
Como primer paso coloreamos trozos de masa, los estiramos y cortamos rectángulos con alguna esteca o cuchilla.
Imagen Crovat
Luego ubicamos en el centro la trufa (sin cubrirla de coco, cacao, ni nada, así se adhiere la masa).
Comenzamos a rodar la pelotita de trufa, mientras se va envolviendo de la masa.
Imagen Crovat
Cuando hayamos cubierto, presionamos en la zona donde termina la trufa para que copie la forma.
Imagen Crovat
Repetimos el paso de los dos costados.
Imagen Crovat
Después cortamos tiritas de masa negra y las ubicamos en la zona del pliegue para que parezca el papel del caramelo.
Imagen Crovat
Por último pinchamos el palito.
Popcakes de globos
Para elaborar los globos, el proceso es bastante parecido.
Imagen Crovat
Forramos la trufa con masa.
Imagen Crovat
Presionamos y retiramos el excedente, intentando que la forma en este caso no sea tan circular, sino más bien ovalada.
Imagen Crovat
Por otro lado, colocamos un triángulo de masa en el extremo del palito que usaremos para pinchar luego.
Con la esteca marcamos algunas líneas para que parezca el nudo del globo. Introducimos el globo, y ¡listo!
Para pinchar Popcakes, sugiero utilizar una base de telgopor grueso y de alta densidad. Son prácticas y sostienen muy bien el peso.
Por supuesto, podemos agregar algún diseño con glasée a estos Pops, con alguna temática, por ejemplo de corazones para San Valentín. Otra opción para decorar trufas es realizar estos hermosos fantasmitas en Halloween que vimos en trufas decoradas como fantasmas. También podemos realizar Popcakes con palitos de helado y una cobertura muy simple con granas de colores.
¡Todas las ideas son válidas! Espero les guste esta nueva opción para decorar sus trufas y sigan reciclando que nada se desperdicia.
Sigan deleitándose con más recetas de ElGranChef.
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