¿Estás con ganas de hacer alguna preparación nueva con pollo? Prueba esta receta de pollo al horno mediterráneo para deleitarte con la deliciosa combinación de sabores. Todo se cocina de una sola vez en un recipiente para horno o tartera: pollo, vegetales y hierbas, con el toque mediterráneo de las aceitunas negras, el queso especiado, el aceite de oliva y los tomates. Es muy fácil de preparar: apunta el paso a paso para no perderte de probar este plato.
Pollo mediterráneo al horno
Por:Univision
Ingredientes:
- 2 pimientos rojos, sin semillas y cortados
- 1 cebolla colorada cortada en triángulos
- 2 cdtas de aceite de oliva
- 2 pechugas de pollo con piel
- 150 grs de queso con ajo y hierbas (se consigue en supermercados)
- 200 grs de tomates cherry
- Un puñado de aceitunas negras
- Sal
Preparación:
Calentar el horno a temperatura media a fuerte. Mezclar los pimientos con la cebolla en un recipiente para horno grande, con la mitad del aceite. Llevar al horno y cocinar en la rejilla superior durante 10 minutos.
Mientras tanto, realizar con cuidado un bolsillo entre la piel y la carne del pollo, sin retirar la piel. Colocar debajo de la piel cantidades iguales de queso, aplanar, y pincelar la piel con el resto de aceite y salar. Agregar a la bandeja del horno con los tomates y aceitunas. Cocinar durante 25-30 minutos hasta que el pollo se dore y cocine bien.
Te recomendamos acompañar este plato con abundante puré de papas.
Relacionados:
