Pastel de calabaza con una corteza de chocolate

Esta semana tenemos una exquisita recomendación del chef para ti: pastel de calabaza con una corteza de chocolate.

¿Has probado alguna vez un pastel dulce con calabaza? Yo no, pero este me ha tentado demasiado.

No sé si tu lo intentarás pero seguro que yo sí.

¡A disfrutar!

Ingredientes:

Para la corteza

• 14 galletitas de chocolate molidas
• 3/4 tazas de mantequilla sin sal derretida

Para el relleno

• 1 lata de puré de calabazas
• 1 lata de leche condensada 
• Jugo de medio limón
• 5 cucharadas de mantequilla con sal derretida
• 3 1/2 cucharadas de azúcar moreno
• 2 huevos
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 2 cucharaditas de canela molida
• 1/2 cucharadita de nuez moscada

Para la decoración

• Crema chantilly
• Trozos de chocolate en rama

Preparación:

Para la corteza, mezcla las galletas de chocolate con la mantequilla derretida en un bol. A continuación, pasa la mezcla a una placa de horno, en la que harás el pastel de calabaza. Presiona bien la mezcla en el fondo y los lados de la placa. Llévala unos minutos al refrigerador hasta que quede lista.

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Mientras que para el relleno, pone el puré de calabaza en un bol e incorpora los demás ingredientes. Mezcla bien sin que se formen grumos. Luego, vierte el relleno en la corteza de chocolate y lleva la placa al horno precalentado por 55-70 minutos a una temperatura de 180 ºC.

Deja enfriar por completo el pastel y luego agrégale la crema chantilly encima, decorada con los trozos de chocolate.

¿Qué te ha parecido este pastel de calabaza con corteza de chocolate? ¿Intentarás hacerlo? Cuéntanos cómo te va.

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