Pan de orégano y parmesano ¡muy fácil de preparar!

Porciones: 6

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 35 minutos

Tiempo total: 65 minutos

1. 21 oz de harina de trigo
2. 1 huevo
3. 2 oz de mantequilla derretida
4. 2 cucharadas azúcar
5. 1 1/2 cucharadita de sal
6. 2 oz de queso parmesano rallado
7. 10 oz de agua tibia
8. 1 cucharada de azúcar
9. 1 oz de levadura fresca
10. 1 huevo batido para barnizar
11. Para decorar:
12. 2 oz de queso parmesano rallado
13. 2 cucharadas orégano

1. En un recipiente agrega el agua tibia, el azúcar y la levadura fresca. Mezcla bien y deja reposar unos minutos.
2. Mientras tanto, en otro recipiente grande agrega la harina y haz un volcán en el centro. Añade el huevo, la mantequilla, el azúcar, el orégano, sal por las orillas, queso parmesano y la mezcla con la levadura y el agua.
3. Empieza revolviendo con una cuchara o cucharón desde dentro hacia afuera. Cuando la masa empiece a estar integrada, pásala a la mesa de trabajo (previamente lavada y desinfectada), y sigue amasando durante 10 minutos sin agregar más harina. Conforme pase el tiempo el gluten se irá activando y la masa tendrá más consistencia. Estará lista cuando ya no se pegue a tus manos y tenga una consistencia suave pero firme.
4. Pasa la masa a un recipiente ligeramente engrasado y cúbrelo con papel film. Déjalo fermentar en un lugar cálido durante 2 horas o hasta que doble su tamaño.
5. Pasado el tiempo, enharina la mesa de trabajo, quita el aire de la masa y amasa durante 3 minutos para quitar el aire. Divide la masa de 4 a 6 partes, forma una bolita y deja reposar 15 minutos mientras lo dejas tapado con una toalla limpia.
6. Mezcla en un recipiente el queso parmesano con el orégano.
7. Pasado el tiempo, toma un bollito, presiona para retirar el aire y forma un rectángulo con la masa, enrolla y colócalo sobre la bandeja para el horno, esta debe estar previamente engrasada y enharinada o con papel pergamino.
8. Pinta con el huevo batido y cubre la parte superior con la mezcla del queso parmesano y el orégano. Luego haz unos cortes no tan profundos de manera vertical sobre el pan. Cubre nuevamente con una toalla limpia y deja fermentar durante 1 hora.
9. 15 minutos antes de hornear los panes, precalienta el horno a 390 °F. Cuando los panes estén listos para hornear, mételos al horno y baja la temperatura a 360 °F. Hornea durante 35 minutos, hasta que tomen un color dorado.
10. Cuando estén listos, retira del horno y deja reposar antes de comer.