Paletas de mojito de sandía

Esta nueva moda de servir tragos en forma de helados palitos es una verdadera adicción, originales y sabrosos, una forma muy original de beber un coctel.

Anteriormente vimos algunas versiones de estos tragos/postres, como por ejemplo el de margarita, eggnog o de prosecco y moras, y hoy les propongo otra opción, un mojito de sandía.

Veamos cómo prepararlo:

Ingredientes:

• 8 oz jugo de sandía (2 ½ tazas de sandía picada)
• 2 onzas de jugo de limón fresco
• 1 oz almíbar de menta
• 8 oz ron
• 14 oz club soda

Modo de preparación:

Colocar la sandía picada en un procesador de alimentos o licuadora y procesar hasta que la sandía se haga jugo y esté ligeramente carnosa.

Colocar el jugo de sandía, jugo de limón, jarabe o almíbar de menta y ron en una coctelera y agitar bien. Rellenar ¾ parte de moldes de helados con esta preparación y terminar de completar con la soda, revolver con cuidado y colocar los palitos, si no tienen soporte dejar la preparación comience a solidificar y colocar los palitos. Congelar hasta el momento del consumo.

Jarabe de Menta

Ingredientes:

• 1/2 taza de agua
• 1/2 tazas de azúcar
• 1 taza de hojas de menta, sin apretar

Modo de preparación:

Colocar el azúcar y el agua en una olla y llevar a fuego lento hasta que se disuelva el azúcar. Dejar que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente y agregar la menta. Dejar que las hojas de menta reposen por 20 minutos. Colar y desechar las hojas.

Un trago más que tentador para disfrutar con amigos.