Mousse de atún con chipotle

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo total: 60 minutos

1. 2 sobres de grenetina
2. 1 taza de agua hirviendo
3. 2 latas (140 gramos cada una) de atún, escurrido
4. 3 oz (90) gramos de queso crema
5. 2 chiles chipotles en adobo
6. ½ taza de mayonesa
7. ¼ de cebolla
8. 1 pizca de de caldo de pollo en polvo
9. 1 paquete de galletas saladas

1. En un recipiente con agua hirviendo, disuelve la grenetina y reserva.
2. Licúa el atún con el queso, chile chipotle, mayonesa, cebolla y caldo de pollo granulado hasta tener una pasta homogénea. Añade la grenetina disuelta y licúa de nuevo.
3. Engrasar ligeramente el molde para luego verter la mezcla y refrigerar hasta que cuaje.
4. Desmolda en un plato y acomoda las galletas alrededor.