Existe la creencia popular de que los vinos baratos son apropiados para cocinar, pero lo cierto es que no son la mejor opción si quieres hacer una deliciosa comida. En su lugar, la mejor elección que puedes hacer es utilizar un vino para cocinar que también deleite a tu paladar. Tomar un poco mientras cocinas puede inspirarte a crear un excelente plato.
Los mejores vinos para cocinar
Por:Univision
Los vinos baratos son generalmente de baja calidad y sabor, siendo esa la razón por la que se deben elegir los mejores vinos para cocinar. Al elegir un buen vino te aseguras de no arruinar la cena o comida; saldrá mejor de lo que imaginas.
Vinos para cocinar
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Las recetas de cocina no siempre incluyen al vino entre sus ingredientes; sin embargo, el vino tiene la misma finalidad en la comida que las especias en una receta. Es por ello que los vinos secos tintos y blancos son ideales para cocinar.
Los vinos rojos secos le otorgan color a las comidas, mientras que los vinos blancos le brindan un toque de acidez necesario en algunas preparaciones. Los primeros son mejores para utilizarlos en salsas de tomate con carnes rojas y los segundos son ideales para salsas de crema, carnes blancas, pescados y mariscos.
Vinos secos tintos
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Si estás cocinando carne de cordero o cualquier otra carne roja asada, entonces puede que un vino tinto como Zinfandel o Syrah sea ideal para aquellos platos que necesitan de un buen tiempo a fuego lento mientras se cocinan.
Por el contrario, si se trata de un plato que lleva carne roja pero es bastante más ligero que el anterior, entonces un buen Pinot Noir es la elección perfecta. También puedes optar por un Chianti, que cuentan con un sabor intenso y promete una gran combinación.
Vinos blancos para la cocina
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Si la receta pide un vino blanco seco, la elección más versátil que puedes encontrar es el Sauvignon Blanc. En su versión estadounidense, es un vino blanco que te brinda un toque a hierbas frescas lo que le da un excelente sabor a cualquier plato.
Por otro lado, si la receta es de sabores fuertes, picantes o condimentados, los mejores vinos para cocinar son los blancos más aromáticos como el Gewurztraminer, Riesling y Viognier. Los tres tienen sabores intensos y frutales, de aromas exóticos y combinan muy bien con este tipo de platos.
Vinos de mesa para cocinar
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- Oporto: Un vino tinto de mesa que cuenta con una dulzura profunda y exquisita. Es un buen vino para cocinar guisos o estofados con carne.
- Jerez: Estos vinos españoles son ideales para mejorar el sabor de sopas, guisados y platos salteados. Sus sabores a nuez moscada fusionan bien en la cocina.
- Madeira: Con notas de toffee y caramelo, este vino es excelente para darle un toque especial a aquellos platos que cuentan con hongos entre sus ingredientes.
- Marsala: Toques frutales y color tinto con luz de color caramelo. Es un vino parecido al oporto e ideal para cocinar sobre todo comida mediterránea.
Estos son algunos de los mejores vinos para cocinar. Recuerda que si no disfrutas de un vino al beberlo tampoco puedes utilizarlo como ingrediente en tus comidas.
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