Los sabores de Irlanda son muy variados y deliciosos. Sigue leyendo y descubre cómo podrías llevar su sabor a tu mesa, fácilmente.
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Además de incluir alimentos del mar como salmón, bacalao, ostras y crustáceos.
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Y el pan es un alimento indispensable, pero no se trata de cualquier pan, dado su clima y tipo de terreno, los cereales que se siembran en este lugar hacen que se tenga gran variedad, así como de cerveza y whisky.
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Por eso si tu quieres sentirte en tierras irlandesas, podrías poner en práctica estas sencillas opciones.
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En una cazuela mediana coloca la carne, manojo de hierbas, cebada, cebolla, zanahoria, apio, nabo y cobra con el caldo. Y cocina a fuego alta hasta que hierva.
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Luego agregas las papas y cuando estén cocidas añades el poro. antes de apagar el fuego retira el manojo de hierbas de olor y agregas perejil picado. Y listo.
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Necesitas: 2 cucharadas de mantequilla, 4 tazas de harina de todo uso, 1 cucharadita de soda de hornear, 1 cucharadita de sal, 1 ó 1 ½ tazas de leche cortada y una 1 ½ cucharada de vinagre.
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Preparación: Pre calienta el horno a 425 grados. Mezcla la mantequilla con la harina, la soda y la sal. Añade la leche poco a poco mientras mezclas. Lo importante en este punto es no exceder la cantidad de leche para que la masa no te quede mojada.
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Mezcla hasta que pueda trabajarla aunque al principio puede estar bien pegajosa. Amasa con la palma de la mano y doblando la masa hasta que esté suave y manejable. Dale la forma redonda y coloca en plancha de ir al horno. Haz un corte en la superficie del pan, en forma de cruz. Hornea 45 minutos. Puedes untar con un poco de miel después de los primeros 35 minutos de hornearse.
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El Corned Beef es un corte de carne típico de Irlanda y se usa en infinidad de platillos y sándwiches. Uno de los básicos es en un guisado hervido y Huyke nos dijo cómo hacerlo.
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Luego, coloca la pieza de carne en un caldero grande y cubre con agua. Hierve durante 2 horas o hasta que comience a ablandar. (Tarda aproximadamente 1 hora por libra). Prueba con un tenedor. Añade los vegetales y si necesitas, añade más agua. Hierve 40 ó 45 minutos más o hasta que todo esté blando pero no dejes que se deshaga. Si algo está cocido antes, retíralo de la olla mientras lo otro termina de cocinarse y regresa antes de servir.
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Corta la carne en lascas y sirve con los vegetales y viandas. Tradicionalmente se sirve con mostazas y rábano picante (horseradish).
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Sazona a gusto pero recuerda que la carne fue curada con sal y te sorprenderá el gusto que adquieren los vegetales.