Lo huevos ahogados en salsa verde son uno de los platillos con mayor tradición en México ¡Y también de los más deliciosos!
Huevos Ahogados en Salsa Verde
Lleva este clásico a tu mesa con la siguiente receta:
INGREDIENTES:
- 6 huevos grandes blancos Eggland’s Best Eggs
- 3 tazas de agua
- 10 tomatillos
- 2 tazas de espinacas, kale y acelga
- 1 taza de agua de cocción
- ½ cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite
- 2 tazas de caldo de pollo
- Sal y pimienta
INSTRUCCIONES: 1. Agrega los tomatillos enteros y la espinaca, el kale y la acelga picados a una olla grande y profunda con agua.
2. Cocina a fuego medio por 8 minutos y quita de la estufa.
3. Mezcla en la licuadora el agua de cocción, la cebolla y el ajo junto a las verduras cocidas.
4. Vierte la salsa verde en una olla grande y baja con aceite caliente, cocina por 5 minutos.
5. Agrega el caldo de pollo, sal y pimienta al gusto.
6. Agrega los huevos grandes Eggland’s Best
7. Tapa la olla y deja cocinar entre 6 - 10 minutos, hasta que hierva.
8. Agrega queso Cotija y sirve con frijoles y tortillas si lo deseas.
9. Disfruta de este delicioso platillo que proporciona las vitaminas, minerales y proteínas necesarias para empezar un gran día.
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