Hot cakes de avena con plátano y blueberries

Porciones: 4

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo total: 20 minutos

1. 2 bananas
2. 2 huevos
3. ½ taza de avena
4. ½ taza de blueberries
5. 1 cdita de vainilla
6. 1 cda de canela
7. Miel de abeja o maple al gusto
8. Yogurt griego (opcional)
9. Nueces al gusto (opcional)

1. En un recipiente tritura los dos plátanos hasta que estén suaves.
2. Agrega los huevos, la vainilla, la canela y la avena. Mezcla.
3. Incorpora los blueberries y mezcla ligeramente.
4. En un sartén antiadherente a fuego medio, agrega una cucharada de la masa y alisa de forma uniforme formando un círculo. Cocina de 3-4 minutos o hasta que se empiecen a formar burbujas en la superficie. Voltea y cocina por el otro lado durante 1-2 minutos.
5. Sirve y acompaña con yogur griego, nueces y la miel de tu preferencia.