Los hongos son perfectos para comerlos solos, aunque muchos no lo crean así. Puedes prepararlos como un sofrito simple, un estofado, o mis favoritos: en escabeche. Pero hoy haremos hongos rellenos con queso brie que son muy fáciles de preparar. Si no consigues este queso o no te gusta puedes cambiarle por queso azul, mozzarella, o incluso una mezcla de varios que sean buenos para derretirse en el horno.
Hongos rellenos con queso brie
Por:Univision
Ingredientes:
1 paquete de hongos blancos (unos 25-30).
4 dientes de ajo machacados.
1/4 de taza de perejil picado.
4 cebolletas picadas.
1/4 de taza de vino blanco.
1 trozo de queso brie suficiente para todos los hongos.
Preparación:
Calienta el horno a 175°C.
En un sartén derrite un poco de mantequilla. Añade los hongos y saltea un par de minutos. Agrega sal y saltea un minuto más. Saca de ahí y pon en una bandeja para el horno boca arriba.
En el mismo sartén pon el ajo, el perejil, y las cebolletas. Cocina con el vino y un poco de sal a fuego medio hasta que se evapore el líquido. Mientras corta el queso en cubos que quepan dentro de los hongos. Rellena cada uno hasta arriba. Agrega encima la mezcla de cebolletas que acabas de cocinar un poco.
Mete al horno por 15 minutos. Deja que enfríen un poco y sirve.
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