¿Alguna vez te preguntaste cómo hace esa gente que nunca pide comida a domicilio? Es gente que simplemente saca unos ingredientes de la despensa, y con un par de pases casi mágicos tiene lista una deliciosa cena casera en pocos minutos.
Guía definitiva de los ingredientes que no pueden faltar en tu cocina
Por:Univision
Ya descubrimos cuál es la clave: tener una despensa bien surtida. ¿Pero qué deberías tener en la tuya para poder cocinar casi cualquier cosa en cualquier momento? Esta es nuestra guía definitiva de los ingredientes que no pueden faltar en tu cocina.
#1 Enlatados y conservas
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- Frijoles: blancos, negros, rojos, pintos y garbanzos.
- Tomates: latas de tomates enteros o cortados en cubitos.
- Pimientos rojos asados: marínalos con un poco de ajo y hierbas para una bruschetta de última hora bruschetta, o añádelos a la sartén con un chorrito de jerez y alcaparras para darle un toque español a un salteado de pollo, cerdo o pescado.
- Caldo de pollo: ¡Totalmente indispensable! Añade sabor a salsas, sopas, guisos y salteados.
- Aceitunas: Las variedades son infinitas. Añaden sabor a salteados, pastas y salsas.
- Chiles chipotle enlatados: Sólo una cucharada agrega un toque ahumado instantáneo y poco de calor a tus platos favoritos.
- Salsa: Sí, es una adición instantánea para tacos y patatas fritas. Elige las marcas bajas en sodio (160 mg por porción o menos).
- Salsa Marinara: Perfecta para servir con pasta, pero también puedes utilizarlos para escalfar huevos y preparar chili.
#2 Granos y pastas
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- Polenta: La polenta precocinada te permite preparar una comida rápida y económica. Sírvela con un poco de mantequilla y queso, o acompañando salchichas y pimientos, o simplemente un poco de salsa marinara y queso.
- Cuscús: Se cocina hasta en 5 minutos exactos. Es un gran vehículo para cualquier salsa
- Quínoa: Este grano antiguo aporta mucha proteína.
- Avena: La avena entera (no la de cocción rápida) es la más versátil, con la que puedes preparar un crumble de manzana, pastel de carne y un delicioso desayuno.
- Pasta: Ten a mano una variedad de formas pequeñas para sopas, y espaguetis para servir con tu salsa favorita.
- Arroz: Hay más tipos de arroz que días de la semana. El que no puede faltar en tu despensa es el arroz integral, el Basmati, el blanco de grano largo y el Arborio.
- Lentejas: verdes o marrones, se cocinan en menos de media hora (¡sin remojo previo!).
- Pan rallado: Se usa para preparar bifes de pescado, res, pollo, cerdo y hasta calabacín empanado, tipo milanesa, y para cubrir la pasta antes de gratinarla.
Ver también: 10 condimentos que no pueden faltar en tu cocina
#3 Hierbas secas y especias
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Hierbas para tener siempre a mano:
- Tomillo
- Orégano
- Eneldo
- Estragón
- Romero
Especias para tener siempre a mano:
- Chile en polvo
- Comino
- Cilantro
- Canela
- Curry
- Nuez moscada
- Clavo de olor
- Pimienta de Jamaica
- Jengibre
- Granos de pimienta
- Pimentón
- Semillas de hinojo
#4 Condimentos líquidos
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Guarda tus condimentos líquidos en gabinetes superiores de fácil acceso, lejos del calor y la luz (cerca pero no por encima de la cocina).
Los buenos que debes tener siempre a mano:
- Aceite de oliva
- Aceite vegetal (maíz, soja, girasol, semillas de uva)
- Vinagre
- Salsa de soja
- Salsa picante
- Salsa Worcestershire
- Leche de coco
¿Cuál de estos ingredientes que no pueden faltar en tu cocina tienes, y cuáles te faltan? ¡Toma nota para la próxima vez que vayas al supermercado! Si eres crudivegana, vegetariana o vegana, ¡estos 6 ingredientes no te pueden faltar!
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