La comida casera es una de las mayores manifestaciones de amor en esta vida. ¿Por qué no, entonces, incorporarla para celebrar nuestro día?
Grandes y sencillas recetas para celebrar ser mujer (¡inspiradas en mujeres históricas!)
Por:Univision
1. Lomo a lo Margaret Tacher
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Ingredientes
- lomo
- nueces picadas
- jamón crudo picado
- salsa soubise.
Preparación
- Hornea el lomo a tu gusto.
- A la olla en la que preparaste la salsa soubise, agrega las nueces y el jamón crudo picado.
- 10 minutos antes de que la carne esté en el punto que prefieres, cubre el lomo con la salsa.
- Retorna la preparación al horno y, una vez que esté pronta la pieza de lomo, sírvela.
Puedes acompañar el lomo con una ensalada fresca a base de rúcula.
2. Quiche Juana de Arco
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Ingredientes
- masa de pascualina
- 2 huevos medianos
- 200 ml de crema de leche
- 100 g de queso gruyere
- 100 g de panceta salteada
- sal, pimienta y nuez moscada a gusto.
Preparación
- Enmanteca los moldes para horno.
- Cúbrelos con la masa de pascualina.
- Bate los huevos y agŕegales la crema de leche, el queso gruyere, la panceta salteada y los condimentos.
- Vierte la preparación sobre la masa de pascualina.
- Lleva al horno a 180 º hasta que la parte superior se vea dorada.
3. Salsa roja a la Frida Kahlo
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Se dice que esta receta fue preparada durante la fiesta de boda de Frida y Diego en 1929. Es ideal para acompañar tacos y tortillas.
Ingredientes
- 4 jitomates
- 3 chiles serranos
- 1/2 cebolla blanca
- 1 diente de ajo
- 2 ramitas de cilantro, sus hojas
- 3 cucharadas de agua
- 1 cucharadita de aceite
- 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo
Preparación
- Licua el jitomate con el chile, cebolla, ajo, cilantro y agua, hasta tener una salsa homogénea.
- Calienta el aceite en un sartén a fuego lento. Vierte la salsa anterior y sazona con el consomé en polvo. Cocina hasta que todos los sabores se hayan integrado.
4. Pastel de papas a la Evita
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En la década del 50, Evita promovió un recetario a base de papa para mejorar la alimentación del pueblo. Este plato se convirtió en un clásico que perduró en el tiempo.
Ingredientes
- puré de 4 papas medianas
- 500 g de carne picada
- 4 huevos
- aceite para dorar
- 1 cebolla picada
- 100 g de aceitunas
- 1 pimentón picado
- sal y pimienta a gusto
Preparación
- En una sartén, dora la cebolla picada con el aceite y agrega el pimentón picado.
- Agrega la carne y cocínala hasta que quede jugosa.
- Incorpora las aceitunas y vierte la preparación en una asadera.
- Rompe los huevos y agrégalos sobre la preparación de forma que cada porción cuente con uno.
- Cubre con el puré de papas y cocina el pastel en el horno hasta que el huevo esté cocido.
Para el postre:
