Estos 7 sencillos tips de cocina te harán lucir como una experta

A pesar de lo que ves en las revistas gastronómicas y programas de cocina en estos días, para cocinar como un chef profesional en realidad sólo se necesita dominar algunas técnicas básicas.

Y con el elevado costo de salir a comer afuera, realmente vale la pena aprender a hacer una buena comida en tu propia cocina. Así que necesitarás estos 7 sencillos tips de cocina que te harán lucir como una experta.

1. Domina la mise en place

Este es el consejo más importante de todos. " Mise en place" en francés significa "todo en su lugar." Para un chef, significa tener todo medido, pelado, picado, etc., y a mano, antes de empezar a cocinar.

Esto evitará que te pongas a buscar la albahaca seca mientras la salsa se quema.

2. Sazona a medida que avanzas

Debes conocer el sabor de un plato antes de servirlo. A veces solo necesita un poco más de sal o una pizca de especias. Lo que nos lleva al siguiente tip...

3. Añade sal a medida que pruebas

¡No le tengas miedo a la sal! La comida preparada en casa siempre tendrá menos sal que la comprada fuera. Solo tienes que ir añadiendo la sal a medida que vas probando.

4. Las pinzas son una extensión de tu mano

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Si entras a la cocina de cualquier restaurante verás un conjunto de pinzas casi en la mano de cada cocinero. Tú deberías tener las tuyas también, y utilizarlas para voltear la carne, mover una fuente en el horno, mantener un bistec en su lugar mientras lo cortas, y más.

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5. Coloca una toalla de papel húmeda bajo las tablas de cortar

No solo es molesto que las tablas de cortar se deslicen sobre la mesada, sino que además son extremadamente peligrosas cuando estás sosteniendo un cuchillo y tratando de picar algo. Si mojas una toalla de papel y la colocas bajo la tabla de cortar, no se moverá.

6. Sella la carne antes de llevarla al horno

Los chefs suelen sellar la carne de res, pollo o pescado en una sartén y antes de llevarla al horno. Esto no sólo ahorra energía,  sino que da lugar a un resultado mucho más dorado por fuera y jugoso por dentro.

7. Cocina con una relación 1: 1 de mantequilla y aceite

La ventaja de cocinar con una relación 1: 1 de mantequilla y aceite es que el aceite evita que la mantequilla se queme, y la mantequilla añade riqueza al plato.

¿Conoces más tips de cocina que nos ayuden a lucir como expertas? ¡Comenta! Y no te pierdas estos 8 trucos de cocina que te harán la vida más fácil.