Puede que tengas intolerancia a la lactosa, que quieras dejar de consumir leche de vaca o que simplemente tengas ganas de probar algo nuevo. No importa el motivo, estoy segura que estas 5 recetas de leches vegetales te encantarán.
Estas 5 recetas de leches vegetales te ayudarán a tener un desayuno más saludable
Por:Univision
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Se pueden preparar leches vegetales con diferentes ingredientes, las más conocidas, e incluso comercializadas son la leche de almendras, la de soja y la de coco, pero se pueden hacer muchas más, te propongo 5 recetas que no debes dejar de probar.
Leche de almendras
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La leche de almendras es una de mis favoritas, realmente deliciosa y con un poco de textura que aportan las almendras procesadas.
Ingredientes:
- 1 taza de almendras crudas, remojadas en agua
- 3,5 tazas de agua mineral sin gas o filtrada
- 2 dátiles grandes (opcional)
- 1 vaina de vainilla, picada (o 1 cucharadita de extracto de vainilla)
- 1/4 cucharadita de canela
- Una pizca de sal fina, para mejorar el sabor
Puedes ver el procedimiento en así es como puedes hacer tu propia leche de almendras en casa.
Leche de soja
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La leche de soja no tiene tantos adeptos, es un poco más complicada de preparar pero es más económica.
Ingredientes:
- ¼ kilogramos de granos de soja orgánica
- 8 tazas de agua
Sigue los pasos de cómo preparar leche de soja casera.
Leche de coco
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La leche de coco es otra de mis leches vegetales favoritas, ideal para preparar batido con frutas y darles un toque tropical.
Ingredientes:
- 4 tazas de agua
- 2 tazas de coco rallado sin azúcar (se compra en las dietéticas)
- Endulzante, opcional y a gusto
Saber cómo hacer leche de coco es muy simple, no requiere de cocción y se puede refrigerar unos días.
Leche de arroz
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La leche de arroz también es una buena alternativa, lleva cocción pero estoy segura de que vale la pena probarla.
Ingredientes:
- 1 taza de arroz moreno o integral
- 8 tazas de agua
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de girasol
- 4 cucharadas de jarabe de arce o de miel
- Complejos vitamínicos (opcional)
Y seguir los pasos de cómo hacer leche de arroz casera.
Leche de calabaza
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La leche de semillas de calabaza es la que me genera más curiosidad, es muy simple de preparar y tiene la ventaja que dura unos días más que el resto, entre 5 a 7 días en el refrigerador.
Ingredientes:
- 1 taza de semillas de calabaza
- 10 tazas de agua destilada (o filtrada)
- 1 cucharada de miel o de jarabe de arce (opcional)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
¿Muchas recetas y no sabes con cuál quedarte?, entonces te recomiendo que investigues qué tipo de leche beber, de esta forma podrás saber cual se adapta mejor a tus gustos y nececidades nutricionales.
