A la hora de preparar cócteles, quizás se percatan de que están quedando muy dulces y no les gusta como saben, entonces lo que pueden usar para cambiarle y mejorar el sabor es La Angostura o el Amargo de Angostura.
El Amargo de Angostura: ingrediente ideal para cócteles
Por:Univision
Es un ingrediente que aromatiza y que se usa desde hace muchos años, primero como un remedio para los malestares estomacales, y luego se empezó a utilizar como un condimento para ciertas bebidas y comidas. Este ingrediente fue creado por Johann Gottlieb Benjamin Siegert, un médico alemán que estuvo probando varias hierbas hasta que llegó a la combinación ideal para este producto.
El mismo cuenta con una mezcla de 25 especies botánicas entre las que hay raíces, semillas, frutas, entre otras. Hoy en día, esta bebida sigue usando su etiquetado y su envase casi original, lo cual claramente no lo hace lucir muy moderno pero por lo menos conserva el espíritu originario.
En la etiqueta se aclaran algunos de sus componentes como ser a gua, alcohol, genciana, azúcar, colorante vegetal y especias vegetales, las cuales no se aclaran porque están en secreto ya que sino todo el mundo haría el Amargo de Angostura y no es la idea. Lo importante si van a usar este líquido es colocar unas pocas gotas en el cóctel ya que con esa pequeña cantidad alcanza para dar el sabor justo.
Vía | gastronomiaycia
Relacionados:
