La siguiente receta la he encontrado en el sitio SevenSpoons y la verdad es que me ha resultado sumamente tentadora. ¿Quieres abandonar los desayunos con café y tostadas y degustar algo más original? Te invito a cocinar esta preparación de avena con arándanos y banana. ¡Será un desayuno perfecto! Especialmente para esas mañanas frías en donde debemos recargar energías antes de salir de casa.
Desayuno de avena con arándanos y banana
Por:Univision
Puedes acompañar esta preparación con leche o con yogurt.
Ingredientes:
mantequilla ablandada para engrasar la sartén
2 tazas de hojuelas de avena (no instantánea)
1/2 taza de almendras cortadas en rodajas, ligeramente tostadas
1/3 taza de azúcar morena
1/4 taza de pepitas, ligeramente tostadas
2 cucharaditas de semillas de lino
1 cucharadita de polvo para hornear
3/4 cucharadita de canela molida
1/4 cucharadita de jengibre molido
1/8 cucharadita de nuez moscada molida
1/8 cucharadita de clavo de olor
1/8 cucharadita de sal
2 tazas de leche
1 huevo grande
2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de jarabe de arce
2 bananas medianas, cortadas en cubos
1/2 taza de arándanos congelados
azúcar gruesa (opcional)
Preparación:
Precalienta el horno a 190°C. Engrasa ligeramente el interior de un molde para el horno redondo y reserva. En un recipiente mediano mezcla la avena, las almendras, el azúcar morena, las pepitas, las semillas de lino, el polvo de hornear, las especias y la sal. Coloca a un lado.
En otro recipiente bate la leche, el huevo, casi toda la mantequilla, la vainilla y el jarabe. Coloca a un lado.
Extiende el plátano picado sobre el molde en una capa uniforme. Luego esparce por encima los arándanos. Vierte la avena de forma de cubrir la fruta. Vierte cuidadosamente la mezcla de la leche sobre la avena. Se verá demasiado líquido pero durante la cocción se absorberá el exceso.
Rocía la mantequilla restante por encima, espolvorea con una cucharadita de azúcar gruesa y hornea durante 35-40 minutos o hasta que la avena se infle y se dore. Retira del horno y deja enfriar durante unos minutos.
