Nada mejor para acompañar el té de hierbas y frutas secas que te presentaba a continuación que unos deliciosos muffins. Si quieres disfrutar de una merienda de reyes no dejes pasar la oportunidad de preparar esta exquisitez. Sorpréndete a ti mismo y a tus invitados con esta joya de la pastelería.
Deliciosos muffins para la tarde
Por:Univision
Ingredientes:
1 taza de harina
3/4 taza de harina de trigo integral
1/4 taza de azúcar granulada
1/4 taza de azúcar morena oscura
1 cucharada de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
1 1/4 tazas de leche descremada
1/3 taza de mantequilla de maní cremosa
1/4 taza de sustituto de huevo
2 cucharadas de mantequilla derretida
1 cucharadita de extracto de vainilla
aerosol para cocinar
1/4 taza de mermelada de fresa
Preparación:
Precalienta el horno a 200ºC. Combina las harinas, el azúcar, el polvo de hornear y la sal en un recipiente grande. Mezcla. Haz un hueco en el centro de la mezcla. Combina la leche y los 4 ingredientes siguientes. Agrega esta preparación a la mezcla de harinas, revolviendo hasta humedecer.
Vierte la mezcla en 12 moldes para muffis cubiertos con aceite de girasol. Llena media taza con la mezcla y coloca 1 cucharadita de mermelada en cada una. Coloca el resto de la masa en la parte superior. Hornea a 200º durante 20 minutos o hasta que los muffins estén suaves. Deja enfriar durante 5 minutos.
