Delicioso pastel de fresa

El delicioso pastel de fresa es una de mis recetas favoritas. Este postre es ideal para que compartas buenos momentos junto a los que más quieres. Prepáralo, es exquisito.

Este pastel es conocido por muchas personas, en algunos lugares suelen acompañarlo con una taza de té después del almuerzo. Te invito a que lo elabores y comentes a todos su magnífico sabor. 

Ingredientes: 

• 1.5 Kg de fresas sin tallo cortadas en cuartos 
• 5 cucharadas de azúcar 
• 2 tazas de harina 
• 2 cucharaditas de polvo para hornear 
• 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio 
• 2 cucharadas de azúcar 
• 3/4 cucharadita de sal 
• 1 1/2 tazas de crema de leche 

Para la crema batida 

• 1 1/2 tazas de crema de leche fría 
• 3 cucharadas de azúcar 
• 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla 
• 1 cucharadita de cáscara de limón rallado 

Preparación: 

De la crema batida

Para preparar esta crema sólo debes utilizar una batidora y mezclar muy bien la crema de leche, azúcar, vainilla y ralladura de limón de 1 a 2 minutos. 

Del pastel de fresa

Mezcla las fresas con 3 cucharadas de azúcar y refrigera por 30 minutos. Hecho esto, precalienta el horno a 200°C. Mientras se calienta esta herramienta tamiza la harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, 2 cucharadas de azúcar y la sal en un recipiente mediano, incorpora la crema y mezcla hasta que todo esté muy bien combinado. Coloca todo el contenido en un molde cuadrado de 20 cm (8 pulgadas) sin engrasar y hornea aproximadamente de 18 a 20 minutos. 

Pasado el tiempo, retira del horno y deja enfriar. Corta la torta en 6 trozos y divide horizontalmente cada pieza. Ahora, coloca en el fondo de cada trozo una cucharada de fresas, cubre con una generosa porción de crema batida y añade otra cantidad de fresa bañando la preparación y sirve.

Espectacular receta de postre ¿verdad? Realiza este delicioso pastel de fresa y acompáñalo con una buena taza de café. ¿Te interesaría elaborar otra suculenta preparación de este tipo? Te sugiero que elabores el sensacional pie de limón o la torta seca de manzana.