La receta que quiero compartir hoy contigo es ideal para servir como aperitivo o para un cumpleaños. Son simples bocados que se preparan con tostaditas, con una deliciosa mermelada de tomate que combina a la perfección con el queso queso feta.
Crostini con queso feta y mermeada de tomate
Por:Univision
Son muy pocos los ingredientes necesarios para preparar estos crostini con queso feta y mermelada de tomate, lo que los transforma, además de deliciosos, en un aperitivo muy fácil de preparar.
Ingredientes:
Para la mermelada:
- 6 tomates madurados
- 1 cebolla mediana, cortada en rodajas finas
- 3 dientes de ajo, cortados en rodajas finas
- 2 cucharadas de hojas de tomillo fresco
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- 2 cucharaditas de vinagre de vino tinto
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de pimiento rojo desecado
Para la crema de queso:
- 100 gr de queso crema a temperatura ambiente
- 1/2 taza de queso feta rallado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Tostaditas de pan.
Preparación:
Precalienta el horno a temperatura media alta. Cubre una asadera con papel aluminio.
Corta los tomates en trozos de 2 centímetros y colócalos sobre la asadera junto con la cebolla, el ajo y el tomillo.
Hornea durante 1 hora. Combina la miel, el aceite, el vinagre, la sal, pimienta negra, y el pimiento rojo en un tazón pequeño. Coloca esta mezcla sobre los tomates, remueve y lleva nuevamente al horno.
>¡Qué rico! Canapé de cebolla para aperitivos.
Imagen Thinkstock
En un procesador de alimentos coloca el queso crema y el queso feta, procesa hasta obtener una mezcla suave. Agrega el aceite de oliva y procesa nuevamente hasta integrar.
En cada tostadita unta con un poco de crema de queso feta y completa con la mermelada de tomate, decora con un poco de tomillo y listo, ya tienes un delicioso y original aperitivo para sorprender a quién quieras.
>Intenta también: mini-tartaletas de tocino.
Imagen Thinkstock
Relacionados:
