Los dulces caseros no tienen comparación. Resulta tan agradable tener alguna golosina que compartir en familia... Sin embargo, no recomiendo esta receta a quienes tienen dificultades con su dentadura, pues tendremos que gozar de buenos dientes para degustar estos deliciosos cuadritos con nueces acarameladas.
Crocantes y deliciosos cuadritos con nueces acarameladas
Por:Univision
Un postre verdaderamente exquisito de esos que si lo hacemos una vez tendremos que repetirlo varias veces pues creará una especie de necesidad de saborearlo de nuevo ¡cuanto antes!
Para elaborarlo necesitaremos preparar una base con una especie de masa similar a la del pie pero que se rompe con facilidad, y una mezcla de nueces, que luego juntaremos para lograr la gran obra de arte culinaria.
Ingredientes:
Para la base
- 2 tazas de harina de trigo
- 1/2 taza de azúcar glasé o impalpable
- 1/2 libra (225g) de mantequilla
Para las nueces acarameladas
- 2 tazas de nueces (en lo posible, pecanas)
- 3/4 taza de azúcar morena o rubia
- 3/4 taza de miel
- 6 cucharadas de crema de leche
Preparación:
Prepara la base
Enmanteca ligeramente la superficie de una bandeja para hornear de dimensiones 13x9x2 pulgadas (33x23x5 centímetros).
En el procesador de alimentos mezcla el azúcar glasé con la harina y la mantequilla.
Cuando se forme una especie de masa moldeable, viértela sobre el fondo de la bandeja presionando con las manos hasta lograr que quede totalmente cubierto de manera uniforme.
Hornea a 180 grados centígrados por espacio de 20 minutos.
¡No apagues el horno aún!
Prepara las nueces acarameladas
Imagen thinkstock
Mezcla todos los ingredientes (nueces, azúcar morena, miel y crema de leche) en una olla y coloca sobre fuego moderado revolviendo constantemente con una espátula o cuchara de madera.
Cuando comience a burbujear, deja sobre el fuego por unos 2 minutos más y retíralo.
Vierte uniformemente esta mezcla sobre la base previamente horneada y vuelve a llevar al horno a igual temperatura por otros 20 minutos o hasta que el caramelo comience a burbujear y se torne dorado.
Debe enfriarse completamente a temperatura ambiente y conservarse durante un día para luego cortarlo en cuadritos y degustarlos en familia.
Imagen thinkstock
¡No lo refrigeres! Y te recomiendo que acompañes estos riquísimos cuadritos crocantes con un mítico café Calipso.
