Crema de trigo: un rápido postre menonita

Al parecer este postre es bastante común dentro de la comunidad menonita, y consiste en una crema de trigo fresca y rápida que acariciará tu paladar. Te cuento cómo preparar, entonces, esta sencilla crema de trigo.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 2 cucharadas de azúcar
• 3 tazas de leche
• 1 pizca de sal
• 1/2 taza de crema de trigo
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

Bate las claras junto con las dos cucharadas de azúcar hasta que quede un merengue a punto de nieve, y deja reposar. En una cacerola, calienta la leche con la sal hasta que hierva. Luego espolvoréale encima la crema de trigo mientras revuelves hasta que se incorpore todo y quede una crema espesa.

Aparte, bate las yemas con la media taza de azúcar, y luego incorpóralas a la mezcla anterior. Cocina todo a fuego bajo por 3 minutos y después incorpóralo al merengue. Añade la esencia de vainilla, deja enfriar en recipientes individuales y sirve con la salsa para postres que más te guste. ¡Toda una novedad!