Un plato sofisticado y con una llamativa presentación siempre resulta del agrado de todo mundo, y mucho más si se trata de una comida aromática y con muy buen sabor, por ello hoy te ofrecemos en ElGranChef la receta de crema de hongos al oporto, una exquisita sopa crema que puedes prepararla de forma muy sencilla y servirla en toda ocasión.
Crema de hongos al oporto
Por:Univision
Ingredientes:
- 400 g de hongos
- 1 cebolla
- 1/2 lt de caldo de pollo,
- 1/2 lt. de crema de leche
- 1 manzana
- 1 vasito de vino oporto
- 2 o 4 láminas de hojaldre
- 30 g de mantequilla
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta.
Preparación:
Comenzarás troceando la cebolla y los hongos, sofriendo todo a fuego medio en poca agua, hasta que esta se evapore.
Imagen thinkstock
Ahora agregas el oporto y dejas que se cueza por un par de minutos, tras lo cual incorporas la crema de leche y el caldo, y cocinas a fuego bajo por unos 5 minutos. Procesa para formar una crema espesa y la reserva.
Es el turno de utilizar la maza de hojaldre; para ello cortarás las láminas según el tamaño del plato en que la vayas a servir, marcando su superficie con líneas cuadriculadas para que tengan una mejor presencia. Luego hornéalas hasta que se doren a una temperatura de 180ºC.
Ahora corta la manzana en trozos pequeños y dórala en mantequilla.
Ya puedes comenzar a servir tus platos: primero coloca un poco de manzanas, sobre la que esparcirás la crema para terminar cubriendo todo con la capa de hojaldre.
Listo! Ya tienes pronta esta magnifica c rema de hongos al oporto. Ahora sólo tienes que preparar una bonita mesa y esperar a que comiencen a llegar los elogios de todos tus comensales. ¡Bon appetit!
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