¿Cuántas veces hemos recibido visitas en casa y sólo tenemos un helado de vainilla, que por si sólo puede resultar aburrido? Por esta razón considero que tener a disposición alguna salsa ligera hecha a partir de frutas es importante, pues una preparación tan sencilla es capaz de cambiar la presentación y el gusto de cualquier postre, transformándolo en una deliciosa fiesta de color y sabor.
Coulis de piña y frutos rojos
Por:Univision
Visitando a mi tía, me sorprendí gratamente con un coulis de piña y frutos rojos, delicada, sutil, pero que armonizaba perfectamente el sabor tropical de la piña con la intensidad de los frutos rojos. Me tomé el atrevimiento de pedirle la receta y compartirla con ustedes.
Ingredientes:
- 1 piña
- 70 gr de azúcar
- 200 gr de frutos rojos surtidos
- el jugo de 1/2 limón
- 2 cucharadas de coñac
- 50 gr de miel
Preparación:
- Pela la piña y córtala en cubos medianos. Lava muy bien los frutos rojos y déjalos enteros.
- Coloca las frutas en un tazón junto con el azúcar y el jugo de limón. Mezcla para unir sus jugos.
- Procesa la mezcla del tazón con la ayuda de una licuadora o un procesador de alimentos. Pasa la mezcla obtenida por un colador fino, o un tamiz, para que resulte lisa y homogénea.
- Coloca la mezcla colada en una cacerola, añade el coñac y miel. Cocina unos 15 minutos.
- Deja enfriar un poco. ¡Ya está lista para ser usada!
