La carbonada es una comida típica argentina que se cocina en el país desde la época colonial, y está muy relacionada con la argentinidad. Es un guiso de carne al que se le agregan verduras y arroz blanco. ¿Tienes ganas de aprender a preparar este plato? Entonces no te pierdas la próxima receta de ElGranChef. ¡Seguro que te encantará!
Cómo preparar carbonada criolla
Por:Univision
Ingredientes:
½ taza de aceite
1 cebolla grande picada
1 lata y media de tomates al natural
3 hojas de laurel
1 cucharada de orégano
150 gramos de manteca
1 ¼ kg de carnaza
250 gramos de zapallo cortado en dados
250 gramos de papas cortadas en dados
1 lata de arvejas
3 choclos
½ litro de caldo
400 gramos de arroz blanco
1 lata de duraznos al natural
Sal y pimienta a gusto.
Preparación:
Dorar la cebolla picada en el aceite, incluir después la carnaza cortada en dados pequeños, saltearla a fuego fuerte y agregarle el laurel y los tomates picados, con todo el líquido, condimentar con sal y pimienta y dejar hervir durante 15 minutos.
Añadir la manteca, el caldo, el zapallo, las papas y las batatas cortadas en cubitos, sumar el orégano, el agua de las arvejas y de los duraznos, tapar y dejar hervir hasta que esté todo cocido. Incluir el arroz lavado, sobre este las arvejas y los choclos, tapar, dejar hervir despacio durante 10 minutos. Incorporar los duraznos cortados por la mitad, tapar y hacer hervir 10 minutos más.
Llevar a la mesa, si es posible en una cazuela que idealmente deber ser de barro. Servir y ¡bon appetit!
