Cenas Delicioso
Callos a la madrileña
Este es uno de los guisos más tradicionales del invierno madrileño. ¡Vas a querer probarlo!
Por: Univision,
2 Dic 2019 – 07:30 PM EST¡Nuevo!
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Callos a la madrileña
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Porciones: 6
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 110 minutos
Tiempo total: 125 minutos00
Ingredientes:
- ½ libra de pata de ternera
- 1 libra de callos de ternera (cuadritos)
- ½ libra de morro de ternera (cuadritos)
- ½ media cabeza de ajo
- ½ de chorizo picante
- 1 cda. de comino
- 1 cda. de pimentón en polvo
- 2 cdas. de harina
- 2 ajíes picante
- Perejil (finamente picado)
- Pimienta al gusto
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
Preparación:
- En una olla exprés coloca la pata de ternera, callos de ternera, morro, ajo finamente picado, tres ramitas de perejil, comino, ají, una pizca de pimienta y sal.
- Cubre con agua y cocina por 60 minutos.
- En un sartén agrega aceite de oliva y fríe el chorizo picante ligeramente.
- Añade harina, pimentón en polvo. Fríe ligeramente.
- Agrega el chorizo a la sopa y cocina por 45 minutos.
- ¡Disfruta!
½ libra de pata de ternera
1 libra de callos de ternera (cuadritos)
½ libra de morro de ternera (cuadritos)
½ media cabeza de ajo
½ de chorizo picante
1 cda. de comino
1 cda. de pimentón en polvo
2 cdas. de harina
2 ajíes picante
Perejil (finamente picado)
Pimienta al gusto
Sal al gusto
Aceite de oliva