Caldo de papa

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 35 minutos

Tiempo total: 40 minutos

1. 3 cdas. de aceite
2. ½ cebolla cortada en rodajas
3. 2 dientes de ajo finamente picado
4. 3 Jitomates en cuadritos
5. 3 Papas picadas
6. 3 Chiles chilacas
7. 1 ¾ de tazas de agua
8. 1 manojo de cilantro entero
9. 1 taza de leche
10. 1 libra de queso panela
11. Orégano al gusto
12. Pimienta al gusto
13. Sal al gusto

1. En una olla agrega el aceite y sofríe la cebolla por 4 minutos. Enseguida agrega el ajo y cocina por 1 minuto más después los jitomates. Mezcla.
2. Agrega por último la papa y sal, pimienta y orégano al gusto. Revuelve y cocina por 4 minutos.
3. Enseguida agrega 1 ¾ de tazas de agua, cilantro, mezcla y cocina por 30 minutos.
4. Añade chiles, leche, queso panela. Deja reposar por 4 minutos y disfruta.