Las berenjenas son unos vegetales muy saludables, pero no siempre resultan del gusto de todo el mundo. Según la receta que te traemos hoy podrás cocinar una exquisitas berenjenas a la miel de una forma sencilla y rápida, además de muy llamativa.
Berenjenas a la miel
Por:Univision
Ingredientes:
- 2 berenjenas
- 150 g de harina de garbanzos
- 4 huevos
- 60 ml. de cerveza
- Miel de caña
- Aceite de oliva y sal
Preparación:
Comienza cortando las berenjenas en finas rodajas y depositándolas en agua previamente salada durante unos 20 minutos. Con este sencillo truco lograrás que la berenjena expida todo su sabor amargo.
Imagen thinkstock
Ahora toma un bol y bate todos los huevos, agregándole la harina de garbanzos de a poco. Sigue batiendo hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Añádale la cerveza y sigue batiendo, pero suavemente para no generar espuma.
Prepara una sartén con el aceite de oliva.
Mientras el aceite se calienta, ve sacando las berenjenas del agua y escurriéndolas, para luego pasarlas por la mezcla que teníamos preparada y colocarlas a freír en el aceite hasta que se doren.
Cuando tus berenjenas estén prontas para servir, ponles otro poquito de sal y báñalas con la miel de caña.
Ahora si ya tienes tus nutritivas y crocantes berenjenas con miel; sólo te falta elegir con qué puedes acompañarlas para que te quede un plato verdaderamente original.
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