El atún es un pescado que nos ofrece diversas posibilidades al momento de prepararlo. En esta ocasion la receta que te presentamos es de atún con salsa de mantequilla de limón. ¿Estás pensando en invitar a cenar a algún amigo?, ¿piensas pasar el fin de semana con tu pareja? Entonces no pierdas la oportunidad de sorprenderlos cocinando un plato con mucho estilo. Además, es un plato sumamente nutritivo que contiene vitaminas, minerales y una importante cantidad de ácidos grasos omega-3.
Ingredientes:
(para 4 personas)
Atún con salsa de mantequilla de limón
Por:Univision
Para la marinada:
700 gramos de atún cortados en cuatro filetes
2 cucharadas de pimienta negra fresca
sal kosher al gusto
4 cucharadas de semillas de sésamo negro
3 cucharadas de aceite
Para la salsa de mantequilla de limón:
1 taza de vino blanco seco o semi-dulce
2 cucharadas de vinagre de vino blanco
1 frasco pequeño de jugo de almejas
4 cucharadas de mantequilla sin sal
1 cucharada de maicena y una cucharada de agua mezcladas
el jugo de ½ limón
sal y pimienta al gusto
Preparación:
Mezcla los ingredientes de la marinada y deja el pescado marinando durante unos 20 minutos antes de cocinar. Luego llevalo a una parrilla a fuego medio-alto durante unos 2-4 minutos por cada lado.
En una cacerola agrega el vino y el vinagre y lleva a fuego hasta que se reduzca a la mitad. Agrega el jugo de almejas y reduce ¼ más. Agrega la mezcla de maicena y de agua hasta que se espese. Luego agrega la mantequilla y el jugo de limón. Agrega sal y pimienta a gusto.
Sirve el atún acompañado de la salsa.
Relacionados:
