Arroz congrí

Porciones: 4

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 95 minutos

Tiempo total: 110 minutos

1. Frijoles negros
2. 1 cebolla finamente picada
3. 2 dientes de ajo picados
4. 1 cda. de aceite de oliva
5. ¼ cda. de comino
6. 1 taza de arroz
7. 2 hojitas de laurel

1. Pon a cocinar los frijoles y reserva 2 tazas de agua negra.
2. En un sartén a fuego medio agrega el aceite de oliva y enseguida la cebolla, los ajos. Cocina hasta que las cebollas estén transparentes.
3. Agrega el comino, el arroz, los frijoles cocidos, las hojitas de laurel, el agua negra, sal y pimienta al gusto. Revuelve.
4. Deja hervir y reduce el fuego a mínimo.
5. Cubre por 20 minutos hasta que el agua se evapore.