Arrolladitos de lentejas

Ya se viene otra receta en La columna de Eli, ¡qué emoción!

Pero antes, déjame saber en los comentarios cómo te fue con la receta de torta invertida de banana que preparamos la última vez. 

Las lentejas son un alimento maravilloso, sobre todo por la cantidad de hierro que contienen, pero, casi siempre las relacionamos con comida de olla, como guiso, comida que no es de las favoritas de los niños y adolescentes, así que muchas veces optamos por no prepararlas. Las ensaladas como la ensalada de calabaza, lentejas y queso de cabra son otra alternativa, pero, tampoco suelen ser las preferidas por toda la familia.

Sin embargo estoy segura que los arrolladitos de lenteja pronto se transformarán en la forma más deliciosa, saludable y preferida por tu familia para comer lentejas.

Arrolladitos de lentejas

Ingredientes:

Para la masa:

• 1 1/2 taza de harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/4 cucharadita de sal
• 50 gramos de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 huevo pequeño
• Leche o agua tibia, cantidad necesaria

Para el relleno:

• 3/4 taza de lentejas crudas
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 2 cucharadas de queso rallado
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1/2 cucharadita de orégano
• Sal y pimienta

Preparación:

Masa:

Coloca la manteca, la harina, el polvo de hornear y la sal en la procesadora y procesa hasta obtener un arenado.

Relleno:

Estos arrolladitos de lentejas son tan ricos y fáciles de comer que pueden ser la cena perfecta para acompañar una noche de películas, o series e incluso para una picada con amigos.