¿Qué te parece esta receta? Estas albóndigas rellenas de queso con salsa arándanos son imperdibles. Si te gustan las albóndigas esta versión te encantará aún más. Además, el acompañamiento es original. Es una opción perfecta para presentar como aperitivo o como entrada. Lee la receta, ¡y a cocinar!
Albóndigas rellenas de queso con salsa arándanos
Por:Univision
Ingredientes:
Para la salsa:
½ taza (125 ml) de jugo de arándano
½ taza (125 ml) de arándanos frescos o congelados
3 cucharadas (45 ml) de jarabe de arce
Sal y pimienta molida (al gusto)
Para las albóndigas:
454 gramos de carne picada sin grasa
1 huevo batido
1 rebanada de pan integral, hecha migas
2 cucharaditas de romero fresco, picado
150 gramos de queso cheddar, cortado en cubitos
Preparación:
Precalienta el horno a 230°C. En una sartén pequeña coloca el jugo de arándanos y las frutas. Lleva a hervir junto al jarabe de arce. Cocina durante 8-10 minutos. Haz puré los arándanos hasta que estén bien suaves y agrega sal y pimienta. Coloca a un lado y mantiene caliente o a temperatura ambiente.
En un recipiente mezcla la carne, el huevo, el pan y el romero. Sazona bien. Forma las albóndigas pequeñas cubriendo los cubitos de queso.
Coloca las albóndigas en una bandeja para hornear con papel manteca. Colócalas en el estante superior del horno y cocina durante 8-10 minutos o hasta que estén bien cocidas. Sirve caliente con la salsa de arándano.
