Sea que seas una cocinera experta o una amateur, que se las ingenia para hacer magia todos los días, ambas tienen algo en común, los errores a la hora de cocinar, para evitarlos es que te mostraré las 5 ideas equivocadas comunes en la cocina que tienes que tener en cuenta.
5 ideas equivocadas comunes en la cocina
Por:Univision
Imagen Thinkstock
1. Corte de las carnes
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Te esmeraste como nunca, seguiste esa receta preferida de carne al horno a la parrilla al pie de la letra sin olvidarte ni siquiera de un punto ni una coma. Sacaste del horno la carne y los aromas anuncian que estás en presencia de una exquisitez y sin perder tiempo la cortas para servirla.
¡Error! Antes de cortar carne recién cocinada debes esperar unos 5 minutos, esto sirve para que los jugos que están en el interior se distribuyan, además de que la espera sirve también para que baje un poco la temperatura de la comida, evitar quemarse y disfrutar mucho más los sabores.
2. Cocción de las carnes
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El apuro y la falta de tiempo hacen que sin pensarlo siquiera cometamos este error, a la hora de preparar la comida, sacamos de la heladera los alimentos a utilizar; la carne, el pollo o el pescado y sin pensarlo directamente comenzamos a cocinarlo.
Este es otro error, lo ideal es dejar reposar las carnes 30 minutos para que tomen temperatura ambiente y su posterior cocción sea uniforme. Y no te pase al cortar las carnes te encuentres con que esta medio crudo.
3. Reciclado de comidas
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A qué mujer no le ha pasado alguna vez que al cocinar el platillo le ha salido mal; sin sabor, demasiado saldo o que directamente mal cocido o quemado. Obviamente la idea ancestral de que no hay que tirar la comida hace que de pena hacerlo e intentamos ver cómo reciclamos nuestro platillo.
¡No!, Olvídate de la pena, las palabras de tu madre y tíralo de una vez, perderás más tiempo en arreglar un plato que en cocinar uno nuevo.
4. Los tiempos de la comida
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Con la idea de innovar y hacer nuevas recetas, nos pasa algunas veces que no sepamos bien los tiempos de cocción de ciertos alimentos. Ten paciencia, lleva tiempo conocer los aparatos de cocina y es como dicen: "la práctica hace al maestro" así que sigue intentándolo.
>Puede interesarte: El tiempo de cocción de las verduras
5. Carne congelada
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Te olvidaste de descongelar la carne, algo común, y con el apuro de preparar la comida no tienes mejor idea que tirar a la olla la carne congelada y que se cocine. La solución correcta y rápida para esto, es poner la carne en una bolsa y colocarla en un recipiente con agua ltibia y listo.
Estos son algunos errores comunes en la cocina, si conoces otros más no dudes en contarlos en los comentarios.
< Para inspirarte: 5 básicos para la comida congelada
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