El queso ricota es uno de esos productos que suelen aparecer en diferentes comidas pero que no es uno de los primeros que tenemos en mente a la hora de entrar en cocina. Multifacética, la ricota sirve como relleno, sola o acompañada, como complemento en una masa, en platillos dulces y salados, en postres y en mil opciones más puede hallarse este ingrediente.
10 maneras de cocinar con queso de ricota
Por:Univision
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Aquí le muestro 10 maneras de cocinar queso de ricota en platillos, entremeses y algo más. Y donde éste ingrediente es el protagonista, actor principal y hasta elenco en la cocina.
1. Ricotta Gnudi o más conocidos como ñoquis ricota
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Para esta preparación necesitarás ricota, queso de rallar, huevos, manteca pomada, nuez moscada y harina. Muchas ganas de aflojar tensiones amasando sobre la mesada y amor para extender la masa y cortar en pequeñas bolitas que puedes acompañar con la salsa que más te guste. Los ñoquis de ricota se pueden congelar y son una buena opción para compartir con amigos los 29 de cada mes.
2. Tarta de ricota súper fácil
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Necesitaras galletitas molidas de vainilla, también pueden ser de chocolate o las que más te gusten, azúcar y mantequilla pomada para forrar el molde. Para el relleno, queso de ricota, azúcar, huevos, harina, de crema de leche y extracto de vainilla o si prefieres ralladura de limón que le queda muy bien a la ricota. Mira la foto y dime si esta tarta de ricota no es ideal para comer como postre.
> Para inspirarte: Las delicias de Flor: tarta rústica de ricota
3. Pizza o calzone parrilla con ricota y verduras
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Por si no te lo imaginabas entre los ingredientes que puedes agregarle a la pizza o a nuestra receta predilecta de calzone está la ricota, queda muy bien con los tomates frescos, los quesos, el ajo y la albahaca. Es cuestión de innovar para descubrir sabores exquisitos.
> Puedes inspirarte: Calzone de nutella y ricota
4. Pasta Frola
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Esta receta es especial ya que es la que hacia mi madre, son esos sabores de la infancia que uno lleva de recuerdo. A diferencia de la típica pasta frola de membrillo, es que después de fondear el molde se le agrega una capa de ricota y por encima, el dulce de membrillo. El agregado de ricota permite que corte un poco el ácido del dulce. El resultado, es simplemente exquisito y difícil de dejar de comer.
5. Canelones de ricota
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Una propuesta que permite todo tipo de rellenos además de los de ricota. Hay canelones de maíz, rellenos con carnes o pollo los típicos de espinaca entre otros. Son una buena opción para comensales de buen comer.
6. Pimientos rellenos
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Son un plato fresco, ideal en verano, que sirve como entrada o para acompañar un plato principal. Los pimientos rellenos de ricota, verduras de diversos colores y aromáticas que junto a buen vino blanco frío es único.
>Intenta la receta con este tutorial para hacer la receta de pimientos rellenos.
7. Bruschettas de verduras y ricota
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Fáciles de hacer, simples y que con el agregado de verduras grilladas y una salsa de ricota, ciboulette convertirán a éste aperitivo de bruschettas de verdura y ricota en un delicioso en un éxito.
8. Helado de ricota
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Imperdible no probarlo, fresco, delicioso y sobretodo original. ¿Cómo no tentarse con hacer la receta del helado de ricota? Una preparación sencilla y de pocos ingredientes, ¿no te animarías hacerlo?
> Ver también: Receta de helado de ricota
9. Ensalada de guisantes y ricota
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Ideal para los días de calor, guisantes de estación, quesos cortados en finas láminas, un poco de queso de ricota fresca, pasta, verduras varias y pimienta recién molida a gusto ésta ensalada de guisantes es la propuesta para compartir durante una charla de amigas siempre acompañada de un buen chardonnay bien helado.
10. Ravioles de ricota
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Una propuesta para todas, es la receta de ravioles de ricota para celíacos, no contienen gluten, son fáciles de hacer y llevan harina sin T.A.C.C. Demás está decir que se los ve ¡exquisitos! Ideales para acompañarse con una rica salsa de tomates frescos, albahaca, morrones y ajo y ¡a comer!
Estás son algunas de las propuestas de cómo cocinar queso de ricota, seguramente recuerdas muchas más. Si es así, no dejes de compartirlas con nosotros.
> Ver también: Ravioles de ricota para celíacos
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