El espagueti es un plato de pasta muy popular, que generalmente va acompañado de carne y salsa de tomate. Este plato ha nacido en Italia pero está muy extendido en todo el mundo.
Hoy te enseñaremos cómo hacer espaguetis con salsa. La salsa de espagueti básica puede prepararse de distintas maneras.
Distintas variantes de salsa
Hay muchas variaciones de la salsa de espaguetis. Algunas recetas incluyen hongos frescos y pimientos verdes que se cortan en rodajas o en dados y se añaden a la salsa después de que la carne se cocina.
Otras recetas no utilizan caldo de carne ni vino, y solamente añaden más salsa de tomate en su lugar. También puedes utilizar carne de cerdo, pavo o pescado en vez de carne de ternera, y en vez de carne picada puedes utilizar carne en pequeños cubitos. Otra opción es incorporar albóndigas.
Además, puedes agregar 1/4 taza de crema de leche o queso crema, inmediatamente antes de servir y remover, así tendrás una salsa mixta. La crema añade una textura sabrosa y aterciopelada a la salsa.
Si quieres hacer una salsa de espagueti vegetariana elimina toda la carne y suma verduras, incluyendo por ejemplo zanahoria, calabacín picado y garbanzos.
Ahora, vamos a nuestra receta.
Ingredientes:
- 500g de espagueti
- 1 cebolla grande picada
- 2 dientes de ajo picados
- 500g de carne picada
- 1/3 taza de vino tinto
- 1 taza de caldo de carne
- 1 lata de tomates cortados en cubitos
- 1 lata de salsa de tomate
- 2 cucharaditas de albahaca seca
- Orégano
- Sal y pimienta a gusto
- Queso rallado a gusto
- 1 chorrito de aceita de oliva
Preparación:
Llena una olla grande con agua fría. Calienta el agua hasta que hierva y luego reduce el fuego a medio-alto y añade los espagueti.
Ahora prepara la salsa para el espagueti de la siguiente manera:
Calienta en una sartén 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva, a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, añade la cebolla y los dientes de ajo. Revuelve hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega la carne picada y revuelve bien. Cocina y revuelve hasta que la carne esté bien cocida.
Añade el vino tinto, el caldo de carne, la lata de tomates, la lata de salsa, albahaca y orégano. Reduce el calor a fuego bajo y revuelve con frecuencia mientras se cocina la salsa.
Añade sal y pimienta a gusto, al final de la cocción.
Sirve inmediatamente y espolvorea con un sabroso queso rallado.
Si quieres más variantes de salsas para pastas puedes encontrarlas aquí en ElGranChef, como una deliciosa salsa marinara de ajo y vino.