AUSTIN, Texas.-Desde este 1 de julio, entró en vigor una ley que crea una licencia estatal para los propietarios de food trucks en Texas, con la que podrán operar en cualquier parte del estado sin necesidad de tramitar un permiso distinto en cada ciudad o condado.
Nueva licencia para food trucks entra en vigor en Texas: así beneficiará a comerciantes
A partir de este 1 de julio, entró en vigor en Texas una nueva ley que crea una licencia estatal para food trucks, permitiendo a los vendedores de comida móvil operar en cualquier parte del estado con un solo permiso.
Video Nueva ley en Texas simplifica permisos para los dueños de food trucks
La medida busca facilitar la movilidad de cientos de pequeños negocios sobre ruedas y ampliar sus oportunidades de participar en festivales, ferias y otros eventos realizados en diferentes regiones de Texas.
Un plato de carnitas con frijoles y arroz comprado en un camión de comida
Imagen Boston Globe (vía Getty Images)
Durante años, los propietarios de food trucks debían gestionar permisos adicionales cada vez que deseaban ofrecer sus productos en otra jurisdicción.
Ahora, la nueva licencia estatal elimina ese requisito, siempre y cuando los negocios cumplan con las normas sanitarias correspondientes.
Christian García, propietario de un food truck de comida china establecido en San Antonio, considera que este cambio es positivo, pues abre la puerta a expandir sus operaciones y aumentar sus ingresos.
"Con esos permisos vamos a tener la posibilidad de tener más horas de trabajo, contratar nuevas personas en otras ciudades, hacerlos más expandibles", mencionó.
Advierten sobre proceso más largo y con más requisitos para dueños de food trucks
Además del cambio a una licencia estatal única para operar en Texas, los propietarios de food trucks deberán prepararse para un proceso de solicitud con mayores requisitos de documentación.
Entre la información que deberán presentar se encuentran documentos para identificar al propietario y al negocio, información de la unidad móvil y otros registros que permitan al estado verificar que cumplen con las normas sanitarias antes de emitir la licencia.
Prevén que aumenten costos para permisos para food trucks en Texas
Pero no todos los operadores ven únicamente ventajas.
Otro de los cambios más importantes será el costo. Hasta ahora, cada ciudad establecía sus propias tarifas para otorgar permisos a los food trucks. En muchos municipios, las licencias locales costaban entre 100 y 300 dólares al año, aunque quienes operaban en varias ciudades debían pagar ese monto en cada una de ellas.
Con la nueva ley, esos permisos locales serán reemplazados por una licencia estatal cuyo costo dependerá del tipo de alimentos que prepare el negocio y del nivel de riesgo de su operación.
Las tarifas podrán ir desde aproximadamente 300 dólares hasta más de 1,300 dólares, además de posibles cargos por inspecciones adicionales y renovaciones.
Nicolás Iglesia, propietario de un food truck en Austin, considera que la nueva licencia implica asumir gastos adicionales.
"Vamos a tener que pagar doble. Especialmente yo hice mi inspección este año. Tengo que volver a pagar y, en términos de beneficio, lo único es que podemos operar en cualquier condado del estado, en otra ciudad, en donde sea”, dijo.
