Como fazer pãozinho de frigideira: receita indiana é levinha e rende muito

De origem indiana, o naan é um tipo de pão achatadinho fácil de fazer e que nem precisa ir ao forno. Preparado na frigideira, ele leva iogurte na massa e é ideal para um lanchinho leve. Aprenda a receita, que rende 20 pãezinhos:

Naan: receita de pão de frigideira

Ingredientes:

4 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (chá) de fermento biológico seco (cerca de 10 g)
1 potinho de iogurte natural sem açúcar (cerca de 170 ml)
4 colheres (sopa) de manteiga derretida
2 colheres (chá) de açúcar
2 colheres (chá) de sal
¼ de xícara (chá) de água morna
½ xícara (chá) de água

Modo de preparo:

Misture em um recipiente o fermento, o açúcar e a água morna e deixe descansar por cerca de 15 minutos. Quando a mistura espumar, adicione o iogurte e a manteiga e mexa para incorporar.

Coloque a farinha e o sal em uma tigela grande e acrescente a mistura de iogurte. Com as mãos, misture tudo e acrescente metade da água. Comece a sovar, apertando bem a massa e juntando aos poucos o resto da água. Continue a sova por mais 10 minutos, até que a massa fique bem macia e úmida. Cubra a tigela com papel filme e deixe descansar por 1 hora.

Depois do período de descanso, despeje a massa sobre uma superfície enfarinhada, faça um rolinho e divida em 20 porções, modelando cada uma em forma de bolinha.

Abra cada bolinha com rolo de massa até formar um disco e leve a uma frigideira antiaderente aquecida em fogo médio. O pão leva apenas 30 segundos para começar a assar. Quando formar bolhas, vire o disco e asse do outro lado por cerca de 15 segundos para terminar de cozinhar. Repita o processo com os outros discos e pronto.

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