Si vives en Chile o estás de paso, seguramente sabrás lo importante que es el sandwich dentro de la gastronomía nacional. Nada más clásico en Santiago que una fuente de sandwiches, tipo Fuente Alemana, o Lomit's, que llevan décadas abiertas y son como la sala de tu casa o la sala de la casa de tus tíos. Lugares tradicionales de ambiente y recetas caseras donde tendrás más de un recuerdo de infancia.
Las 5 mejores sandwicherías de Santiago
Por:Univision
El sandwich sin embargo, no pasa de moda en Santiago, aunque sí se reinventa. En los últimos años han surgido una variedad de sandwicherías más urbanas y con mucha personalidad, que han modernizado la tradicional movida sandwichera chilena.
Aquí te recomendamos 5 nuevos lugares, con locales bien ambientados y ricas recetas que tienes que conocer. En este nuevo concepto de sandwicheria, la comida es tan importante como el estilo, la música y la decoración. ¡No te los pierdas!
#5 Fuente porteña
Una auténtica sandwichería de puerto en pleno Providencia. Fuente Porteña ha querido traer lo mejor de Valparíso al corazón de Santiago. Se especializa en sandwiches y productos del mar. En su carta ofrece los clásicos sandwiches de lomo con queso con palta tomate y mayonesa, en pan frica o de molde, y también sandwiches estilo porteño, de pescado frito y camarones apanados, mucho menos comunes en Santiago.
El local tiene la clásica forma de fuente de sandwiches tipo barra, pero con una linda ambientación retro de aires marineros.
¿Dónde? Avenida Providencia 2222.
#4 Herencia Chilena
Esta sandwicheria ubicada en la comuna de Providencia recién abrió en octubre y ya ha dado de qué hablar. Se especializa en sandwiches y cervezas artesanales. Su ambientación en madera es cálida y acogedora, con un aire de bar. Herencia Chilena es algo así como la combinación perfecta entre un pub y una sandwichería.
Sus sándwiches tienen nombres de lugares emblemáticos de Santiago, hay happy hour todos los días y también promociones. (Sánduche Lastarria de lomo de cerdo más cerveza artesanal por 7 mil pesos).
Aunque recién empieza y todavía la eficiencia del servicio parece estarse acomodando, la comida es buena y el lugar tiene mucha onda.
¿Dónde? Avenida providencia 2433.
#3 La Sanguchería
Este local ubicado en la comuna de Vitacura ofrece una versión gourmet de los clásicos sandwiches de lomo y pollo, con adiciones de ingredientes como cebolla en aros, salsa BBQ, queso gouda y azul. Además se caracteriza por su ambiente fresco. El local tiene aires de fuente de soda de los años 60 y la presentación de la comida es realmente apetitosa. El servicio es eficiente y amable.
¿Dónde? Vitacura 5255.
#2 Ciudad Vieja
La sandwichería Ciudad Vieja puede ser considerada algo así como un nuevo clásico. Ubicada en el barrio bohemio de Bellavista, rescata mezclas antiguas de sándwiches y ofrece recetas de estreno cada tanto, con preparaciones de las abuelas e ingredientes más sofisticados, como su emblemático Gato viudo: un sandwich de medio metro del tradicional lomo a lo pobre con una adición de cebolla caramelizada servido en pan baguette.
El Borrachito es otro recomendado: osobuco al vino tinto con hilos de papas fritas y espárragos a la mantequilla.
El local tiene un aire tradicional pero bohemio, con una estantería de licores en la barra que va hasta el techo y le da un carácter especial al lugar.
¿Dónde? En Constitución 92.
#1 La Superior
Esta sandwicheria ubicada en Providencia se caracteriza por su aire urbano y estilo niuyorquino. Su carta ofrece la posibilidad de armar el sándwich a tu medida, con el tipo de pan, carne y acompañamiento que prefieras. El servicio es rápido y aunque te traen la comida a la mesa, el local está más cerca a la tradicional barra de sandwiches que a un restaurante formal.
La Superior conserva el espíritu de la sandwicheria tradicional con un toque industrial mezclado en la justa medida. La comida es deliciosa y aunque el ambiente es agradable es más un lugar de paso, como, en el fondo, deben serlo todas las sandwicherias.
¿Dónde? En Nueva de Lyon 105, local 9.
¿Qué te ha parecido esta selección? Es alguna de éstas tu sanwichería preferida?
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