Compartiremos con ustedes un plato muy fácil de preparar y además sumamente liviano: el de zapallitos rellenos. Es fundamental que consigan zapallitos verdes y sanos, del mismo tamaño, ya que serán la base en que incorporaremos el relleno y además así se verán mejor en la presentación del plato. Los combinaremos con choclo amarillo desgranado, zapallo, cebolla y huevo para unir los ingredientes y además un toque de queso rallado fresco. ¡Delicioso!
Zapallitos rellenos: un plato sano y muy fácil
Por:Univision
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Propiedades de los zapallitos
- Poseen fibran en su piel.
- Además la pulpa es muy rica en celulosa.
- Se aconseja comerlos con la piel.
- Encontrarás en ellos una fuente de vitamina A, en forma de carotenos.
Incorpóralos en tu dieta a partir de esta receta.
Ingredientes:
(Para 6 personas)
- 6 zapallitos medianos
- 1 lata de choclo amarillo desgranado
- 1 cucharada de cebolla
- ¼ kg de zapallo
- 1 huevo
- 2 cucharadas de queso rallado fresco
- Sal y pimienta a gusto
Preparación:
Pica finamente la cebolla y dórala en manteca. Hierve el zapallo y prepara un puré. Los zapallitos se cortan por la mitad, para hervirlos a punto de cocción ¡tener mucho cuidado, que no se pasen!
Quítales las semillas y vacíalos. En un bowl, mezcla la cebolla con el choclo bien escurrido, agregando luego el puré de zapallo, el huevo y el queso rallado. Rellena con esta preparación los zapallitos. Gratina en el horno caliente durante unos 10 minutos y sirve en la misma fuente. Son sabrosos calientes y también fríos.
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